وصفة معكرونة بوتانيسكا

 معكرونة بوتانيسكا، اسم جذاب يملأ النكهات!

إذا كنت تتحدث الإيطالية، فسوف تكون قد خمنت المعنى الغريب لهذا التخصص الإيطالي... "عجينة بوتين". لا تشعر بالإهانة، معكرونة بوتانيسكا هذه جيدة جدًا!

اسم هذا التخصص الإيطالي مفاجئ... ولكنه أيضًا مبهج للغاية! هذه الوصفة مع الأنشوجة والزيتون والكبر وصلصة الطماطم اللذيذة تأتي من نابولي.

اسم مضحك للوصفة، أليس كذلك؟ تقول الأسطورة أن هذا الطبق أخذ اسمه من صاحب بيت دعارة الذي قدم هذه الوصفة الإيطالية لعملائه. الأصلي، أليس كذلك؟

للتغيير من معكرونة بيستو الريحان أو معكرونة كاربونارا، جرب هذه الوصفة للسباغيتي مع بوتانيسكا.

لذلك دعونا نتوجه إلى إيطاليا، في المطبخ، أنت الشيف!

وصفة معكرونة بوتانيسكا

مكونات:

• 400 جرام معكرونة (معكرونة تقليدية)
• 2 فصوص من الثوم
• 400 جرام أنشوجة مقطعة
• 600 جرام طماطم مطحونة (أو صلصة طماطم موتي الإيطالية)
• 150 جرام زيتون أسود منزوع النوى
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من نبات الكبر
• 1 فلفل أحمر
• 1 حزمة صغيرة من البقدونس
•  البارميزان المبشور
•  زيت الزيتون
•  ملح
•  الفلفل

تحضير:

1. وصفة معكرونة بوتانيسكا، ها نحن ذا! ابدأ بغلي وعاء من الماء المملح.
2. قشر فصوص الثوم وقطعها جيدًا. قطع الفلفل إلى شرائح.
3. في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون، قومي بطهي الثوم والفلفل الحار على نار متوسطة.
4. أضف الأنشوجة. استمر في طهي المستحضر مع الأنشوجة لمدة دقيقتين على نار متوسطة. أضف زيت الزيتون إذا لزم الأمر.
5. تُسكب الطماطم المهروسة وتُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.
6. أضف المكونات الأخيرة: الزيتون الأسود منزوع النوى ونبات الكبر. يترك لينضج.
7. عندما يغلي الماء، أضيفي المعكرونة (السباغيتي أو أي نوع آخر من المعكرونة). اتبع مدة الطهي الموضحة على عبوة المعكرونة.
8. نقطع البقدونس ونضيفه إلى الطبق.
9. بعد أن تنضج المعكرونة، صفيها وأضيفيها إلى الصلصة. لذا، فإن صلصة بوتانيسكا ستعطي النكهة لكل السباغيتي!
10. تقدم ساخنة مع البارميزان المبشور. استمتع بوصفة معكرونة بوتانيسكا!