بيني مع طماطم و صوص موزاريلا

لـ 4 أشخاص
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

- 300 جرام بيني كاملة
- 1 علبة صلصة طماطم بالريحان
- القليل من الطماطم الكرزية
- 200 جرام جبن موزاريلا
- 1 بيضة
- 10 سنتيلتر من الكريمة الخفيفة (أو الكلاسيكية)
- ملح فلفل
- القليل من أوراق الريحان
- القليل من الزيتون الأسود منزوع النوى

تحضير :

1. تُسلق المعكرونة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. تقطير. ملح وفلفل.
2. اصنعي كريمة الغراتان عن طريق خلط صلصة الطماطم والكريمة والبيض. للحجز.
3. في طبق الغراتان، رتبي المعكرونة ثم اسكبي كريمة الغراتان فوق المعكرونة. مزيج بعناية. يُضاف الزيتون الأسود منزوع النوى، وتُقطع الطماطم الكرزية إلى شرائح وتُضاف إلى التحضير.
4. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. نقطع شرائح الموزاريلا، ونضعها على المعكرونة. طبخ لمدة 25 دقيقة.
5. تزيين بالقليل من أوراق الريحان. خدمة دون مزيد من التأخير!

غراتان ريغات مع ريبلوشون

لـ 4 أشخاص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

- 250 جرام بيبي ريجاتى

- الملح الخشن

- 100 غرام من الكريمة الطازجة

- 1 ريبلوشون

- 2 بصل

- 200 غرام من لحم الخنزير المقدد

- ملح فلفل

تحضير :

1.  تسلق المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يصفى ثم يخلط مع الكريمة الطازجة. رتبي كل شيء في طبق الغراتان.
2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قطع البصل ناعما. في مقلاة، حمري لحم الخنزير المقدد. أضف البصل. طهي بلطف.
3.  أضف فوندو البصل ولحم الخنزير المقدد إلى المعكرونة. مزج.
4. ضع reblochon مقطعة إلى شرائح في الأعلى. ملح. الفلفل. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

 بيني مع النقانق وصلصة الطماطم

لـ 4 أشخاص
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

- 1 معلقة زيت زيتون
- 1 بصلة
- 2 فصوص من الثوم
- ملح فلفل
- 1 رأس سكين فلفل
- 4 نقانق
- 5 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 250 جرام من الطماطم الكرزية
- 350 جرام بيني
- الملح الخشن
- بارميجيانو ريجيانو
- ريحان طازج

تحضير :

1. في مقلاة، سخني القليل من زيت الزيتون وحمري البصل والثوم المفروم. الملح والفلفل وإضافة القليل من الفلفل الحار. أضيفي النقانق المقطعة إلى شرائح، والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين. اتركيه على النار لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم اضيفي النبيذ الأبيض ومعجون الطماطم. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة أثناء طهي المعكرونة.
2. تسلق المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها ثم اخلطيها مع الصلصة.
3. رتبي المعكرونة في أطباق عميقة، ورشي عليها البارميزان والريحان الطازج.