فكرة للبيتزا تناسب جميع الأذواق

 15 فكرة للبيتزا تناسب جميع الأذواق، سخية ولذيذة

البيتزا: ربما تحب الطبقة اللذيذة والجبنة الخيطية السخية! مغذية وسريعة الطهي ولذيذة واقتصادية: ليس من قبيل الصدفة أن البيتزا ضرورية في العديد من المنازل. ولكن لتجنب الوقوع في روتين ممل بعض الشيء، إليك 15 وصفة بيتزا متنوعة من شأنها أن ترضي جميع أفراد الأسرة دون صعوبة كبيرة.

نابولي، ريجينا، كالزوني، مع 4 أجبان، بيضاء، مع سمك السلمون، مع فيتا، خالية من الغلوتين، مع مرقاز، مع لحم الخنزير، مع الخضار أو على شكل دوامة ... مع عجينة محلية الصنع أم لا: كل شخص لديه البيتزا المفضلة لديه! الوصفات محلية الصنع لا حصر لها حقًا ويمكننا إرضاء ذوقنا بالطبقة التي نختارها. في بضع دقائق فقط، يمكنك الاستمتاع بوصفة البيتزا محلية الصنع دون الحاجة إلى القلق.

كيفية تحضير البيتزا محلية الصنع؟ وصفاتنا السهلة!

لا توجد صعوبة في تحضير هذا الطبق الإيطالي. كل ما عليك فعله هو أن تشمر عن سواعدك، وتضيف القليل من دهن الكوع (حسنًا، الزيتون)، والدقيق ويديك إلى العجين، إذا كنت تصنع عجينة محلية الصنع، فقم بإضافة الطبقة التي تجعلنا نريدها. صلصة الطماطم والخضروات للنباتيين أو لحم الخنزير لآكلي اللحوم، مع رش الجبن للتدليل وهذا كل شيء! لن تشتري البيتزا من السوبر ماركت بعد الآن، وسوف تهرع إلى المطبخ لتحضير أمسيتك القادمة، نحن نضمن لك ذلك. خاصة مع هذه الوصفات اللذيذة محلية الصنع!

وصفات أخرى للبيتزا محلية الصنع

يمكن تحضير البيتزا بأشكال لا حصر لها، وقد شرحنا لك ذلك للتو. ولكن يمكنك أيضًا تدليل نفسك بوصفة أكثر إبداعًا مثل بيتزا البطيخ على سبيل المثال! استبدلنا العجينة المنزلية بشريحة من البطيخ وأضفنا إليها نكهة الفواكه، إنها لذيذة! لمزيد من المتعة، جرب البيتزا الحلوة مع الشوكولاتة والكندر والمارشميلو والحلويات الأخرى! كل وصفة لها نصيبها من الذواقة الذين لن يأخذوا شريحة فحسب، ولكن هناك شيء واحد مؤكد: هذه البيتزا محلية الصنع لا تمثل أي صعوبة أثناء التحضير وهي دائمًا متعة حقيقية. أعطونا رأيك

إذًا، هل أنت مستعد للعثور على تلك الجوهرة النادرة، والوصفة التي تناسبك؟ انطلاق :

بيتزا فطر زيتون

لعدد 2 بيتزا
مدة التحضير: 60 دقيقة
وقت الطهي: 25 دقيقة
التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

للعجين:

- 300 جرام دقيق T45
- 5 جرام من خميرة الخباز
- 10 جرام من الملح
- 20 سنتيلتر من الماء
- 5 سنتيلتر من زيت الزيتون
للزينة (لكل بيتزا):
- 5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
- 1 فص ثوم مفروم
- 5 حبات فطر مقطعة شرائح
- 5 زيتون أسود
- 5 زيتون أخضر
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 معلقة زيت زيتون
- 120 جرام من كرات الموتزاريلا (أو الموتزاريلا الكلاسيكية)

تحضير :

1. للعجين: ضعي الخميرة مع الماء في كوب حتى تنتفخ. بعد حوالي عشر دقائق: يجب أن تكون هناك فقاعات.
2. يُسكب هذا الخليط في الدقيق والزيت والملح ويُعجن. تصبح العجينة جاهزة عندما تصبح ناعمة ولم تعد لزجة. ثم نشكل كرة ونتركها لتتخمر مع قليل من زيت الزيتون. غطيها واتركيها لمدة ساعتين على الأقل. يجب أن يتضاعف حجمه.
3. نسطح البيتزا مع ترك بعض الهواء في القشرة للحصول على شكل جميل.
4. تُدهن بصلصة الطماطم، وتُرش بالثوم، ويُضاف الفطر، والزيتون الأسود والأخضر، والزعتر. يُرش زيت الزيتون ويُخبز لمدة 20 دقيقة. في اللحظة الأخيرة، أضيفي الموزاريلا واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى.

بيتزا الفيتا والسبانخ

تكفي 6 أشخاص
مدة التحضير: 60 دقيقة
وقت الطهي: 25 دقيقة
التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

- 1 عجينة بيتزا سميكة
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 معلقة زيت زيتون
- 140 جرامًا من أوراق السبانخ الصغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو
- ملح فلفل
- 90 جرام فيتا مفتتة

تحضير :

1. في مقلاة كبيرة على نار عالية، قومي بتحمير الثوم قليلاً في قليل من الزيت. أضف السبانخ والأوريجانو. يُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك. ملح وفلفل. صفي السبانخ في منخل. يترك ليبرد.
2. نفرد العجينة مع ترك الهواء داخل العجينة حتى تحصل على شكل جميل.
3. وزعي السبانخ ثم جبنة الفيتا فوق العجينة. رذاذ مع زيت الزيتون. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. يقدم اختياريًا مع شرائح الليمون.

بيتزا كواترو فورماجي (4 أجبان)، الوصفة كما في إيطاليا

لعدد 2 بيتزا

مدة التحضير: 60 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

للعجين:

- 300 جرام دقيق T45

- 5 جرام من خميرة الخباز

- 10 جرام من الملح

- 20 سنتيلتر من الماء

- 5 سنتيلتر من زيت الزيتون

للزينة (لكل بيتزا):

- 1 معلقة زيت زيتون

- 340 جرام من 4 أنواع أجبان إيطالية (للاختيار حسب رغبتك من: بارميجيانو ريجيانو، موزاريلا، ريكوتا، جورجونزولا، بيكورينو، تاليجيو، كاشيوتا وبروفولوني)، على سبيل المثال: 100 جرام من جبن الموتزاريلا، 100 جرام من جورجونزولا، 100 جرام من الريكوتا و 40 جرام من بارميجيانو ريجيانو)

- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو (اختياري)

تحضير :

1. للعجين: ضعي الخميرة مع الماء في كوب حتى تنتفخ. بعد حوالي عشر دقائق: يجب أن تكون هناك فقاعات.يُسكب هذا الخليط في الدقيق والزيت والملح ويُعجن. تصبح العجينة جاهزة عندما تصبح ناعمة ولم تعد لزجة. ثم نشكل كرة ونتركها لتتخمر مع قليل من زيت الزيتون. غطيها واتركيها لمدة ساعتين على الأقل. يجب أن يتضاعف حجمه.
2. نسطح البيتزا مع ترك بعض الهواء في القشرة للحصول على شكل جميل. رشي عليها القليل من زيت الزيتون ورشيها بالأوريجانو إذا رغبت في ذلك.
3. قطعي جبن الموتزاريلا إلى مكعبات صغيرة، وفتتي الجورجونزولا إلى قطع صغيرة، وصفي الريكوتا، وابشري البارميجيانو ريجيانو.
4. ضعي مكعبات الموزاريلا الصغيرة بالتساوي على العجينة، بالتناوب مع قطع صغيرة من جورجونزولا، وريكوتا، وبارميجيانو ريجيانو. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

الوصفة الحقيقية لبيتزا نابوليتان مارجريتا

لعدد 6 بيتزا

وقت التحضير: 40 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

للعجين:

- 1 كيلو دقيق قمح نوع 00

- 60 سنتيلتر من الماء بدرجة حرارة الغرفة

- 1 جرام من خميرة البيرة الطازجة

- 25 جرام من الملح الناعم

للزينة (لكل بيتزا):

- 130 جرام طماطم مقشرة

- 100 جرام جبن موزاريلا (فيور دي لاتيه)

– 1 معلقة من زيت الزيتون البكر

- 5 أوراق ريحان طازجة

تحضير :

1. في وعاء سلطة كبير، اخلطي الماء والملح الناعم باليد. أضيفي الدقيق تدريجياً، مع الاستمرار في الخلط، حتى تحصلي على عجينة متماسكة بدون كتل. أضف الخميرة. عندما تصبح العجينة متماسكة جدًا، افرديها على سطح العمل المرشوش مسبقًا بالدقيق واعجنيها عن طريق طيها على نفسها بالقوة. بمجرد أن تصبح ناعمة، قم بلفها على شكل كرة واتركها لترتاح لمدة 5 إلى 6 ساعات مغطاة بقطعة قماش مبللة.
2. ثم تقطع إلى أجزاء 250 جرام (للبيتزا). يغطى بقطعة قماش مبللة ويترك ليرتاح في الثلاجة لمدة عشر ساعات.
   سحق الطماطم المقشرة للحصول على ملمس ناعم. قطع الموزاريلا إلى شرائح. نفرد العجينة بشكل متساوي ونمدها للحصول على عجينة مستديرة ورقيقة. وزعي معجون الطماطم باستخدام ملعقة، ثم أضيفي قطع الموتزاريلا وانتهي برذاذ زيت الزيتون. اخبزيها (درجة الحرارة القصوى) لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. ثم تزين بأوراق الريحان.

بيتزا مرقاز حارة

لـ 4 أشخاص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 12 دقيقة

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

- 1 عجينة بيتزا

- 130 جرام طماطم مقشرة

- 100 جرام مرقاز

- صلصة حارة (حسب ذوقك)

– 1 معلقة من زيت الزيتون البكر

- 1 بيضة

- 80 جرام من الجبن المبشور

- 5 زيتون أسود

- 5 أوراق ريحان طازجة

تحضير :

1. نفرد عجينة البيتزا بشكل متساوي، ثم نمدها للحصول على عجينة بيتزا رفيعة ومستديرة، على سطح عمل مرشوش بالدقيق.
2. سحق الطماطم المقشرة للحصول على ملمس ناعم. قطع المرقاز إلى أقسام. وزعي معجون الطماطم بملعقة، ثم أضيفي قطع المرقاز والصلصة الحارة وانتهي برذاذ زيت الزيتون. اصنعي بئراً صغيرة، واكسري البيضة. يرش بالجبن المبشور.
3. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبًا. ثم تزين بالزيتون وأوراق الريحان.

بيتزا بيضاء مع البطاطس والموزاريلا وإكليل الجبل

تكفي 6 أشخاص

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 12 دقيقة

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

- 1 عجينة بيتزا

- 2 بطاطس متوسطة

- 10 جرام ملح خشن

– 130 جرامًا من الكريمة الطازجة

– 1 معلقة من زيت الزيتون البكر

- 1 ملعقة صغيرة اكليل الجبل

- 80 جرام موزاريلا مبشورة

تحضير :

1. نفرد عجينة البيتزا بشكل متساوي، ثم نمدها للحصول على عجينة بيتزا رفيعة ومستديرة، على سطح عمل مرشوش بالدقيق.
2. اغسل البطاطس. اشطفيها بالماء الفاتر وافركيها لتنظيفها. ضعهم في قدر. املأ بالماء البارد. أضف الملح واغلي الماء لمدة 20 إلى 25 دقيقة. استنزاف جيدا. يترك ليبرد. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح.
3. وزعي الكريمة بالملعقة ثم أضيفي البطاطس وإكليل الجبل وانتهي برذاذ زيت الزيتون. يرش بالجبن المبشور.
4. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
   
   

وصفة بيتزا ريجينا (لحم الخنزير والجبن والفطر)

لـ 4 أشخاص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 12 دقيقة

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

- 1 عجينة بيتزا

- 2 شريحة لحم باريسي

- 4 حبات فطر

- 130 جرام طماطم مقشرة

- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو

– 1 معلقة من زيت الزيتون البكر

- 80 جرام موزاريلا مبشورة

تحضير :

1. نفرد عجينة البيتزا بشكل متساوي، ثم نمدها للحصول على عجينة بيتزا رفيعة ومستديرة، على سطح عمل مرشوش بالدقيق.
2. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات. اغسل الفطر. قطع إلى شرائح دقيقة.
3. سحق الطماطم إلى هريس ناعم. وزعي الصلصة بملعقة، ثم أضيفي الفطر ولحم الخنزير والأوريجانو وانتهي برذاذ زيت الزيتون. يرش بالموزاريلا المبشورة.
4. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

وصفة كالزون الحقيقية

لعدد 2 بيتزا

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

- 60 جرامًا من لحم الخنزير أو لحم الخنزير النيئ

- 15 جرام من البارميزان

- 60 جرام جبن موزاريلا

- 5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

- ملح فلفل

- 1 كرة كبيرة من عجينة البيتزا

- 1 معلقة زيت زيتون

تحضير :

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع. في وعاء السلطة، اخلطي البارميزان والموزاريلا ولحم الخنزير. ثم أضيفي صلصة الطماطم. ملح وفلفل.
2. افصلي كرة البيتزا إلى 2. افردي كرتي البيتزا للحصول على عجينة بيتزا رفيعة ومستديرة. سخني الفرن إلى 230 درجة.
3. ترتيب نصف التحضير على جانب واحد. قريب ليشكل نصف قمر. باستخدام الشوكة، قومي بإغلاق العجينة حول الحواف. كرري العملية مع العجينة الأخرى.
4. باستخدام فرشاة، دهن الجزء العلوي من كل كالزوني بزيت الزيتون. اخبزي الكالزوني لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حسب الفرن. أنت في حاجة الى التذهيب لطيفة على القمة. انتظر 5 دقائق قبل التذوق، إنه ساخن جدًا!

الوصفة الحقيقية لبيتزا نابوليتان مارينارا

لعدد 6 بيتزا

وقت التحضير: 40 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

للعجين:

- 1 كيلو دقيق قمح نوع 00

- 60 سنتيلتر من الماء بدرجة حرارة الغرفة

- 1 جرام من خميرة البيرة الطازجة

- 25 جرام من الملح الناعم

للزينة (لكل بيتزا):

- 130 جرام طماطم مقشرة

- 1/2 فص ثوم

- 1 رشة أوريجانو

- 1 رشة ملح

– 1 معلقة من زيت الزيتون البكر

- 5 أوراق ريحان طازجة (اختياري)

تحضير :

1. في وعاء سلطة كبير، اخلطي الماء والملح الناعم باليد. أضيفي الدقيق تدريجياً، مع الاستمرار في الخلط، حتى تحصلي على عجينة متماسكة بدون كتل. أضف الخميرة. عندما تصبح العجينة متماسكة جدًا، افرديها على سطح العمل المرشوش مسبقًا بالدقيق واعجنيها عن طريق طيها على نفسها بالقوة. بمجرد أن تصبح ناعمة، قم بلفها على شكل كرة واتركها لترتاح لمدة 5 إلى 6 ساعات مغطاة بقطعة قماش مبللة.
2. ثم تقطع إلى أجزاء 250 جرام (للبيتزا). يغطى بقطعة قماش مبللة ويترك ليرتاح في الثلاجة لمدة عشر ساعات.
3. سحق الطماطم المقشرة للحصول على ملمس ناعم. نفرد العجينة بشكل متساوي ونمدها للحصول على عجينة بيتزا رفيعة ومستديرة. وزعي معجون الطماطم بملعقة، ثم رشي شرائح الثوم والأوريجانو والملح، وانتهي برذاذ زيت الزيتون. اخبزيها (درجة الحرارة القصوى) لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. قم بتزيينه بالريحان إذا لزم الأمر ولكن تقليديًا لا يستخدمه الإيطاليون.
   
   

بيتزا السلمون

لـ 4 أشخاص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 12 دقيقة

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

- 1 عجينة بيتزا

- 2 شريحة سلمون مدخن

- 130 جرام طماطم مقشرة

- 1 ملعقة كبيرة بصل جديد مفروم

- 1 ملعقة صغيرة شبت

- 1 ملعقة كبيرة كبر

– 1 معلقة من زيت الزيتون البكر

- 80 جرام موزاريلا مبشورة

تحضير :

1. نفرد عجينة البيتزا بشكل متساوي، ثم نمدها للحصول على عجينة بيتزا رفيعة ومستديرة، على سطح عمل مرشوش بالدقيق.
2.  قطع السلمون إلى شرائح.
3. سحق الطماطم إلى هريس ناعم. وزعي الصلصة بملعقة، ثم أضيفي السلمون، والبصل الأخضر، والشبت، والكبر، وانتهي برذاذ زيت الزيتون. يرش بالموزاريلا المبشورة.
4. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

بيتزا خالية من الغلوتين، عجينة القرنبيط

تكفي 6 أشخاص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 20 دقيقة

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

لعجينة بيتزا القرنبيط:

- 200 جرام من أزهار القرنبيط

- 60 جرام من دقيق الذرة

- 2 ملعقة كبيرة نشا

- 1 بيضة

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 120 جرام بارميزان مبشورة

الطبقة:

- 50 جرام صلصة طماطم

- 1 موزريلا

- 50 جرام من الطماطم المجففة

- 10 حبات زيتون أسود

- 1 حفنة صواريخ

- ملح فلفل

- 1 معلقة زيت زيتون

تحضير :

1. سخني الفرن إلى 240 درجة مئوية. غسل وإزالة الزهور من القرنبيط. تحضير العجينة: في الخلاط، ضعي قطع القرنبيط الخام ودقيق الذرة والبيض وزيت الزيتون والملح. امزجيه لمدة 3 دقائق، مع كشط الوعاء إذا لزم الأمر، حتى تحصلي على هريس ناعم ولزج. أضيفي نشا الذرة واخلطي لمدة 30 ثانية. أضيفي البارميزان واخلطي بسرعة حتى تحصلي على خليط متجانس.
2. تشكيل القشرة: ضعي قطعة من ورق البرشمان في صينية الخبز. ضع العجينة. يرش بخفة مع دقيق الذرة. نضغط باليد على العجينة ونشكلها على شكل دائرة طولها حوالي عشرين سنتيمتراً. يمكنك أيضًا استخدام الشوبك لفرد العجينة برفق.
3. اخبزيها لمدة 10 دقائق. نخرج العجينة من الفرن ونتركها لتبرد.
4. وزعي صلصة الطماطم على العجينة المجهزة مسبقاً، واتركي حدود 1 سم. نقطع جبنة الموتزاريلا إلى شرائح ونضعها على البيتزا مع الطماطم المجففة والزيتون.
5. اخبزيها حتى تذوب الجبنة وتصبح حواف البيتزا ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً، لمدة من 5 إلى 7 دقائق.
6. ضعي فوق البيتزا الجرجير، ورذاذ زيت الزيتون، والملح، والفلفل.

وصفة البيتزا دوامة

لـ 4 أشخاص

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

- 2 عجينة بيتزا مستطيلة

- 100 جرام صلصة طماطم

- 100 جرام موزاريلا مبشورة

- 100 جرام جبن موزاريلا على شكل كرات صغيرة

- 100 جرام من الطماطم الكرزية

- 20 جرام زيتون أسود

- 1 معلقة زيت زيتون

- ريحان طازج

تحضير :

1.  على سطح عمل مرشوش بالدقيق، ضعي عجينة البيتزا. نقطع شرائح ثم نوزع صلصة الطماطم ثم نوزع جبنة الموتزاريلا المبشورة.
2. أغلقي الشرائط عن طريق لحام الحواف بشكل طولي لتكوين النقانق ثم ضعيها بشكل حلزوني في قالب مقاوم للفرن.
3. ضعي شرائح الموزاريلا والزيتون الأسود والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين في الأعلى واخبزيها لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
4. نفتح البيتزا ونرشها بالريحان وقليل من زيت الزيتون.

بيتزا لحم خنزير خام، أوساو إيراتي، جرجير، صنوبر وتين

لـ 4 أشخاص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

- 5 تين

- بضع شرائح من البصل الأخضر

- 1 عجينة بيتزا

- 1 علبة كريما طازجة

- جرجير

- رقائق عظام إيراتي

- ملح فلفل

تحضير :

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطع التين إلى شرائح. نفتح عجينة البيتزا، ثم ندهنها بالكريمة الطازجة. ترتيب شرائح التين والبصل الأخضر. ملح فلفل. طبخ لمدة 15 دقيقة.
2. رتبي القليل من أوراق الجرجير، ثم أضيفي نشارة أوساو إيراتي. خدمة دون مزيد من التأخير.

بيتزا راكليت، فطر، لحم مقدد، بطاطس

لـ 4 أشخاص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 30 دقيقة

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

- 2 بطاطس كبيرة

- 1 بصلة

- 100 جرام فطر

- 100 جرام لحم مقدد

- 200 جرام من عجينة البيتزا

- 3 ملاعق كبيرة كريمة طازجة

- 200 جرام من الراكليت

- ملح فلفل

تحضير :

1. اغسلي البطاطس واطهيها في ماء مملح. صفيها واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح. للحجز.
2. يُقشر البصل ويُقطع، ويُقطع الفطر إلى شرائح ويُحمر لبضع دقائق في مقلاة مع لحم الخنزير المقدد. للحجز.
3. مدّي عجينة البيتزا على سطح عمل مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك ثم ضعيها على صينية الخبز المغطاة بورق الخبز.
4. تُدهن العجينة بسخاء بالكريمة الثقيلة وتُتبل بالفلفل. وزعي البطاطس وجبنة الراكليت والبصل والفطر ولحم الخنزير المقدد. تُخبز البيتزا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.

بيتزا لحم الخنزير والطماطم الكرز

لعدد 2 بيتزا

مدة التحضير: 60 دقيقة

وقت الطهي: 25 دقيقة

التكلفة: لجميع الميزانيات

مكونات :

للعجين:

- 300 جرام دقيق T45

- 5 جرام من خميرة الخباز

- 10 جرام من الملح

- 20 سنتيلتر من الماء

- 5 سنتيلتر من زيت الزيتون

للزينة (لكل بيتزا):

- 130 جرام طماطم مقشرة

- 80 جرام من الجبن المبشور

- 1 معلقة زيت زيتون

- 3 شرائح لحم خنزير

- 1 ملعقة صغيرة كبر

- 125 جرام من الطماطم الكرزية

- ملح

- 1 باقة صغيرة من الريحان

تحضير :

1. للعجين: ضعي الخميرة مع الماء في كوب حتى تنتفخ. بعد حوالي عشر دقائق: يجب أن تكون هناك فقاعات.
2. يُسكب هذا الخليط في الدقيق والزيت والملح ويُعجن. تصبح العجينة جاهزة عندما تصبح ناعمة ولم تعد لزجة. ثم نشكل كرة ونتركها لتتخمر مع قليل من زيت الزيتون. غطيها واتركيها لمدة ساعتين على الأقل. يجب أن يتضاعف حجمه.
3. نسطح البيتزا مع ترك بعض الهواء في القشرة للحصول على شكل جميل.
4. سحق الطماطم المقشرة للحصول على ملمس ناعم. وزعي البيتزا عليها ورشي عليها الجبن المبشور. يُرش زيت الزيتون ويُخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة. قبل التقديم، أضيفي لحم الخنزير والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين والقليل من الملح والريحان.