وصفة طاجين الدجاج بالزيتون والليمون المسكر

 طاجين الدجاج بالزيتون والليمون، طبق مليء بالنكهات سيأخذك في رحلة من الرقة

توجه إلى المغرب مع أحد الأطباق التقليدية: الطاجين! اليوم، سنبدأ بوصفة دجاج بنكهة الزيتون والليمون، متعة حقيقية لحواسك.

تقليد حقيقي للمطبخ المغربي، يمكن أن يكون الطاجين متاحًا في العديد من الإصدارات اللذيذة حسب رغباتك. وبعد حلاوة طاجين الدجاج مع البطاطا الحلوة، نقدم لك وصفة مشمسة مع الزيتون الأخضر والليمون المسكر! الدجاج طري جداً ومتبل جيداً بالبهارات. سوف يُسعد الليمون المُسكر ذوقك، كما نعدك بذلك. الأمر متروك لك، في المطبخ، لإعداد هذا الطبق الذواقة الذي سيأخذك في رحلة!

وصفة طاجين الدجاج بالزيتون والليمون المسكر

مكونات:

2 بصل

5 فصوص من الثوم

3 ملاعق كبيرة. ملعقة كبيرة من زيت الأرغان (أو زيت الزيتون).

4 قطع دجاج كبيرة

 ملح فلفل

1 ج. ملعقة صغيرة كركم

1 ج. ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 ج. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 ليمون (للعصير)

200 مل من الماء

400 جرام زيتون أخضر منزوع النوى

4 ملاعق كبيرة. ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

3 ليمونات مسكرة

تحضير:

1. في الطاجين (أو طبق خزفي إذا فشل ذلك) على نار متوسطة، قم بتحمير شرائح البصل واثنين من فصوص الثوم المفرومة في زيت الأرغان.
2. نتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل ونضيفها إلى طبق الطاجين. اتركيه حتى يصبح لونه بنيًا لمدة 5 إلى 10 دقائق، مع التقليب بانتظام.
3. يُسكب البهارات وعصير الليمون والماء وفصوص الثوم المتبقية غير المقشرة.
4. يُغطى ويُخبز لمدة ساعة عند 150 درجة مئوية.
5. نخرجها من الفرن ونضيف الزيتون والليمون المسكر المقطع إلى أرباع والكزبرة المفرومة.
6. اخبزيها مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، عند درجة حرارة 150 درجة مئوية. يقدم ساخناً مع السميد الناعم أو البطاطس المطبوخة على البخار.