وصفات كانيلوني

 وصفات كانيلوني لذيذة تستحق التجربة

هل تريد طهي كانيلوني؟ طبق المعكرونة الإيطالية المحشوة هذا لذيذ بقدر ما هو سهل الصنع، وهو تجربة طهي يجب تجربتها.

كانيلوني: ما هي وكيفية صنعها؟

كانيلوني هو نوع من المعكرونة الإيطالية على شكل أنبوب يجب حشوها وخبزها في الفرن، مثل الغراتان. إنه بلا شك أحد أشهر الأطباق الإيطالية. علاوة على ذلك، تحتوي الوصفة على العديد من الاختلافات وهي قابلة للتخصيص بدرجة كبيرة. ولك الحرية في إعادة تفسيرها كما يحلو لك، وفقًا لرغباتك وحالتك المزاجية. اختيار الحشوة والطبقة متروك لك. وفي جميع الأحوال تكون خطوات التحضير هي نفسها دائمًا:

1. تبدأ بتحضير الحشوة التي تختارها، ثم تحشى اللفائف باستخدام كيس التزيين (اختياري) ثم تطبخها.
2. ثم ننتقل بعد ذلك إلى تحضير الطبقة العلوية.

كما ستفهم، يمكن شراء الكانيلوني في عبوات وتكون جاهزة للطهي في المتجر. ومع ذلك، لديك أيضًا خيار صنعها بنفسك في المنزل باستخدام أوراق اللازانيا الملفوفة.

هل نفدت أفكارك للزينة والطبقة؟ اكتشف، دون مزيد من التأخير، وصفات الكانيلوني اللذيذة لإلهامك. لمتابعة معظم الوصفات، سوف تحتاج إلى:

• كانيلوني (العدد حسب الرغبة)
• ملح و فلفل
• البارميزان (بارميجيانو ريجيانو) / غرويير مبشور (للرش على السطح قبل الخبز)
• زيت الزيتون
• لب جوز الهند
• بصلة

الوصفة القديمة: كانيلوني لحم البقر

لشخصين

المدة: 85 دقيقة (بما في ذلك 50 دقيقة من الطهي)

التكلفة: مناسبة لجميع الميزانيات

المكونات للحشوة:

• لحم بقري مفروم (100 جم)
• لب جوز الهند
• بيض (1)
• بصلة
• فص ثوم
• فتات الخبز
• بَقدونس
• ملح و فلفل
• المكونات للطبقة العلوية:
• 
  
• بشاميل (للتحضير مسبقاً)
• لب الطماطم (200 جم)

تحضير :

1. نبدأ بالتزيين: نقطع البصل ونقطع الثوم.
2. وبجانبه ضعي مقلاة على النار وحمري فيها شرائح البصل والثوم.
3. ثم يُسكب اللحم المفروم وجوزة الطيب ثم يُضاف الملح والفلفل قبل التحريك. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار عالية مع تفتيت اللحم لمنع تكتله. بمجرد تلوين اللحم، قم بتبريد كل شيء في وعاء السلطة، ثم أضف البقدونس وفتات الخبز والبيض. مزج.
4. الحشوة جاهزة. كل ما عليك فعله هو حشو اللفائف ووضعها في قالب مدهون مسبقًا بالزيت ومغطى بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم.
5. غطي الجزء العلوي بالصلصة البيضاء وكوليس الطماطم.
6. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية وتُطهى لمدة 50 دقيقة.

كانيلوني السبانخ والريكوتا يستحق أن يكون طاهياً عظيماً

لشخصين

المدة: أقل من 1 ساعة

التكلفة: غير مكلفة

مكونات :

• سبانخ (250 جم)
• ريكوتا (مستحضر ألبان إيطالي) (125 جم)
• بصلة
• فص ثوم
• الجبن المبشور
• ملح و فلفل
• مكونات البيشاميل :
• حليب (300 مل)
• زبدة (25 جم)
• دقيق (15 جم)

تحضير :

1. للتزيين: قشري الثوم والبصل وقطعيهما إلى شرائح، ثم قومي بتحميرهما بسرعة في مقلاة. ثم أضيفي السبانخ واطهيها على نار متوسطة لمدة 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أخيرًا، أضيفي الريكوتا إلى الخليط، ثم أضيفي الملح والفلفل.
2. للزينة: ذوبي الزبدة في قدر. يُسكب الدقيق ويُخلط كل شيء بالمضرب حتى تحصل على كرة. نسكب الحليب تدريجيًا حتى يصبح ناعمًا، ثم نتبله.
3. وأخيراً، قم بالتحضير للطهي من خلال تغطية قاع القالب بطبقة من الصلصة البيضاء. احشي الرولات ثم ضعيها في القالب وغطيه من الأعلى. يُرشّ جبن الغرويير المبشور ويُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

كانيلوني مع السبانخ والكوسا ولحم الخنزير المقدد

لشخصين

المدة: 1 ساعة

التكلفة: بأسعار معقولة

مكونات :

• سبانخ (125 جم)
• لحم مقدد (50 جم)
• كوسة (100 جم)
• ريكوتا (125 جرام)
• فص ثوم
• زيت الزيتون
• ملح و فلفل
• بارميجيانو ريجيانو

تحضير :

1. ابدأ بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. للتزيين: قشري اللحم المقدد في مقلاة بدون زيت، ثم ضعيه جانباً في ورق ماص.
3. في مقلاة مدهونة بالزيت، قومي بطهي السبانخ ثم صفيها.
4. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة، ونفرم الثوم، ثم نحمر كل شيء في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. ثم تُسكب الريكوتا، ولحم الخنزير المقدد، والسبانخ المصفاة، وجبن البارميجيانو ريجيانو في الخليط، ويُقلب، ثم يُتبل.
5. استخدمي كيس التزيين لحشو اللفائف بالخليط. ضعي كل شيء في قالب مدهون بالزبدة، ثم غطيه واخبزيه لمدة 35 دقيقة.