وصفة أوسو بوكو التقليدية

 تعرف على طريقة تحضير أوسو بوكو اللذيذ، وصفة طرية وعطرة يسهل تحضيرها في المنزل

دع نفسك تسحر بالنكهات اللذيذة لهذا أوسو بوكو! طبق لذيذ وسخي وسهل التحضير لغداءك المقبل مع العائلة أو الأصدقاء.

أوسو بوكو هي وصفة إيطالية، من ميلانو على وجه الدقة. إنه نوع من يخنة ساق لحم العجل اللذيذة للغاية وهي متعة خالصة! اللحم طري، والرائحة تأسر ذوقك، ومن السهل جدًا طهيه في المنزل. يمكنك تقديمها مع المعكرونة أو أكلة ميلانو الشهيرة أو حتى البطاطس المطهوة على البخار. مثالي لوجبة بهيجة، سيحظى هذا الطبق السخي بإعجاب الجميع، ونحن نضمن ذلك! جرب أيضًا لحم العجل المارينجو، وهي وصفة لذيذة جدًا يتم طهيها ببطء.

وصفة أوسو بوكو التقليدية

لـ 4 أشخاص

مكونات :

- 200 جرام فطر طازج
- زيت الزيتون
- 1.5 كجم من أوسو بوكو (لحم العجل)
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 بصلة
- 1 علبة صغيرة معجون طماطم
- 400 جرام من الطماطم المقشرة في العصير
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 7 سنتيلتر من النبيذ الأبيض
- 1 ورقة غار
- 100 جرام زيتون أخضر
- 100 جرام زيتون أسود
- بعض الأعشاب العطرية

تحضير :

1. ننظف الفطر ونقطعه إلى نصفين أو أرباع حسب حجمه.
2. يُحمر الفطر في طبق خزفي مع قليل من زيت الزيتون. للحجز.
3.  في نفس الطبق، سخني القليل من زيت الزيتون. تُغمس قطع لحم العجل في الدقيق وتُحمر في طبق خزفي. بعد أن ينضج اللحم، ضعيه جانبًا.
4. يُحمر البصل المفروم في الطاجن مع معجون الطماطم والطماطم المقشرة والأوريجانو. نتركها على النار مغطاة لمدة عشر دقائق تقريباً.
5. يُضاف اللحم والنبيذ الأبيض وورق الغار والزيتون الأسود والأخضر ويُطهى تحت الغطاء لمدة ساعة.
6. يقدم مع الأعشاب العطرية من اختيارك ويرافق المعكرونة على سبيل المثال.