تعلم كيفية إعداد "أوسو بوكو" - وصفة إيطالية شهية لفصل الخريف

مقدمة:

في هذا المقال سوف نتعلم كيفية إعداد "أوسو بوكو"، وهي وصفة إيطالية شهية تعتبر مثالية لفصل الخريف. يعتبر "أوسو بوكو" من الأطباق اللذيذة والمشبعة، وتعتبر قاعدتها الأساسية "سوفريتو" الإيطالية. سوف نتعلم خطوة بخطوة كيفية إعداد هذه الوصفة الشهية والممتعة.

الأدوات المستخدمة:

لإعداد هذه الوصفة، ستحتاج إلى الأدوات التالية:

*   مقلاة كبيرة
*   سكين حاد
*   وعاء كبير
*   قدر طهي
*   ملعقة خشبية
*   صحن تقديم

خطوات إعداد الوصفة:

لإعداد "أوسو بوكو"، تابع الخطوات التالية:

 خطوة 1: إعداد السوفريتو

السوفريتو هو القاعدة الأساسية للعديد من الأطباق الإيطالية. يتكون السوفريتو من مكونات أساسية مثل الجزر والكرفس والبصل الأصفر. من المهم أن يتم تقطيع هذه الخضروات بشكل دقيق للحصول على قوام لطيف وقطع صغيرة للصلصة.

خطوة 2: تتبيل اللحم

لتتبيل اللحم، قم بتمرير الجزر على جوانب الفخذ لكي يتشبع بالتوابل والملح. ثم، قم بتغطية الفخذ بالدقيق لتشكيل قشرة جميلة ولربط الصلصة. طبق الدقيق بشكل وفير وقم بتوزيعه جيدًا على الفخذ.

خطوة 3: طهي اللحم

سخن الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الفخذ إلى المقلاة وقم بتحميره من الجميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبيًا. قم بنقل الفخذ إلى طبق منفصل واتركه جانبًا.

 خطوة 4: إعداد الصلصة

قم بإضافة السوفريتو إلى المقلاة نفسها المستخدمة لتحمير الفخذ. أضف مركز الطماطم وقم بمزج المكونات جيدًا. ثم، قم بإضافة النبيذ الأبيض الجاف وقم بتكميل عملية الطهي حتى تتبخر الكحول. قم بتتبيل الصلصة بالملح والفلفل والفلفل الحار حسب الرغبة.

 خطوة 5: طهي الوصفة

ضع الفخذ في قدر الطهي واسكب الصلصة فوقه. ثم، قم بإضافة المرق وقم بمزج جميع المكونات جيدًا. تأكد من أن الفخذ مغمور تمامًا في الصلصة قبل تغطية القدر ووضعه في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

خطوة 6: إعداد الصلصة الخضراء

قم بتحضير الصلصة الخضراء لمزيد من النكهة. اخلط البقدونس المفروم، الثوم المبشور وقشر الليمون المبشور معًا. أضف القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل وقم بمزجهم جيدًا.

 خطوة 7: التقديم

قم بتقديم "أوسو بوكو" في طبق التقديم. ضع الفخذ في صحن التقديم واسكب الصلصة فوقه. قم بإضافة بعض الصلصة الخضراء وقدمها ساخنة مع الباستا أو البولينيز أو أي نوع من الأطباق التي تفضلها.

الاستمتاع بالوجبة

استمتع بتناول "أوسو بوكو"، واستمتع بمذاقه الشهي واللذيذ. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالوجبة مع عائلتك وأصدقائك في جو من المرح والمتعة.

اختتام

نأمل أن تكون استمتعت بمعرفة كيفية إعداد "أوسو بوكو"، وصفة إيطالية شهية ومشبعة. قم بمشاركة هذه الوصفة مع أصدقائك وعائلتك للاستمتاع بها معًا في منزلك. نتطلع لرؤية تجاربكم وتعليقاتكم حول هذه الوصفة الرائعة. صحتين وعافية!